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                                          教你做和KFC一樣超級好吃的【葡式蛋撻】,吃了根本就停不下來吖

                                          8.5 綜合評分
                                          858 人做過這道菜
                                          外焦里嫩,香嫩可口不甜膩,真的好好次,糖寶每次都要吃至少5個以上,我朋友吃過的都說比賣的好吃??做法簡單,你一定要試試!

                                          用料  

                                          純牛奶 100克
                                          淡奶油 170克
                                          細砂糖 35克
                                          煉乳 10克
                                          雞蛋 1個
                                          蛋黃 1個
                                          蛋撻皮 10個-12個

                                          教你做和KFC一樣超級好吃的【葡式蛋撻】,吃了根本就停不下來吖的做法  

                                          1. 材料備齊,稱重

                                            教你做和KFC一樣超級好吃的【葡式蛋撻】,吃了根本就停不下來吖的做法 步驟1
                                          2. 純牛奶和細砂糖倒入碗中,用手動打蛋器,攪拌均勻,至細砂糖融化

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                                          3. 一個全蛋和蛋黃加入碗中,攪拌均勻,(最好雞蛋單獨放在碗里攪拌均勻,再倒進來,比較好操作)

                                            教你做和KFC一樣超級好吃的【葡式蛋撻】,吃了根本就停不下來吖的做法 步驟3
                                          4. 加入煉乳混合均勻

                                            教你做和KFC一樣超級好吃的【葡式蛋撻】,吃了根本就停不下來吖的做法 步驟4
                                          5. 加入淡奶油,混合均勻

                                            教你做和KFC一樣超級好吃的【葡式蛋撻】,吃了根本就停不下來吖的做法 步驟5
                                          6. 蛋撻液過篩,至少兩次(口感細膩就在這一步,不可偷懶)

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                                          7. 蛋撻皮放在烤盤上,倒入蛋撻液九分滿即可

                                            教你做和KFC一樣超級好吃的【葡式蛋撻】,吃了根本就停不下來吖的做法 步驟7
                                          8. 送入預熱后的烤箱中層,上下火200度,烘烤25分鐘左右(溫度僅供參考)

                                            教你做和KFC一樣超級好吃的【葡式蛋撻】,吃了根本就停不下來吖的做法 步驟8
                                          9. 蛋撻表面有焦糖色,蛋撻皮變金黃色即可出爐。 成品是不是很完美呢!

                                            教你做和KFC一樣超級好吃的【葡式蛋撻】,吃了根本就停不下來吖的做法 步驟9

                                          小貼士

                                          ??tips:
                                          1??蛋撻皮無需解凍,做蛋撻液的時候拿出來即可,蛋撻液一定要過篩,口感細膩的關鍵
                                          2??甜度依自己口味可適當減糖
                                          3??蛋撻皮和雞蛋大小不同 做完有10-12個都正常(也可以減10可淡奶油和10克牛奶)
                                          4??我用的是土雞蛋,不大,用了一個全蛋,一個蛋黃,如果是洋雞蛋比較大也可以用一個(但是我覺得一個全蛋,一個蛋黃口感更好)
                                          ??每個烤箱脾氣不同,以自己烤箱調整溫度??

                                          參照這個菜譜,大家做出 902 作品

                                          全部902個作品

                                           

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                                          教你做和KFC一樣超級好吃的【葡式蛋撻】,吃了根本就停不下來吖的答疑

                                          • 毛絨絨飛俠  3個月前  
                                            54
                                            為什么我的蛋撻直到出爐還是像蘑菇一樣鼓鼓的?一直不憋下去    好憂桑啊
                                            作者回復 3個月前  
                                            沒有過篩嗎?有氣泡?里面嫩不嫩?還是蜂窩狀?如果是溫度高了?
                                          • 笑口常開皮皮  3個月前  
                                            28
                                            你好,剛好沒有煉乳了,可以省略掉嗎?
                                            作者回復 3個月前  
                                            可以
                                          • 桃之夭夭1234  3個月前  
                                            4
                                            你用什么牌子的蛋撻皮啊
                                            作者回復 3個月前  
                                            某寶買的
                                          • 懶洋洋141319  3個月前  
                                            3
                                            煉乳和淡奶油都放多少?
                                            作者回復 3個月前  
                                            寫了 沒看見?
                                          • Sally-199  7天前  
                                            2
                                            按方子做的,很成功
                                            作者回復 7天前  
                                            棒棒噠??
                                          • 陳涵c  2個月前  
                                            2
                                            蛋只有一丁點,烤出來之后,還沒有你做的1/10飽滿,而且但里面有蜂窩狀
                                            作者回復 2個月前  
                                            過篩了?蜂窩狀 是溫度高了或者時間長了  烤箱都有溫差
                                          • 雅雯821113  3個月前  
                                            2
                                            可是上火調高,撻皮邊緣就焦了!是不是凍皮好些?
                                            作者回復 3個月前  
                                            不用解凍 直接用就行
                                          • 趙小方  4個月前  
                                            2
                                            十個撻皮還剩好多蛋撻液呀
                                            作者回復 4個月前  
                                            不會呀 是不是雞蛋大 我一般10個 有時候11個
                                          • 糖兒果女  4個月前  
                                            2
                                            你好蛋撻皮用的什么牌子的
                                            作者回復 4個月前  
                                            某寶上買的,好像是俏儂
                                          • 歪歪why  2天前  
                                            1
                                            語塞溫度大概多少度?
                                            作者回復 2天前  
                                            預熱?也是200度

                                          以上留言由作者回復后顯示

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